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美团的对手即将现身,不是抖音,而是谁也想不到的他

2023-02-19 337 sokucc

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电商行业里,允许出现专注下沉市场的拼多多电商,那餐饮行业为何不能允许专注下沉市场的互联网公司存在?

提到从事本地生活的互联网公司,大家首先想到是饿了么和美团。随着其他公司的加入,现在又多了快手和抖音。他俩的加入,恰恰打破了市场传言,餐饮行业的壁垒并没有想象中的那么高。

截止目前,不管外卖or到店业务,美团依旧是公认的第一,其次是饿了么和口碑。由于抖音短视频的日流量过高,不少外界人士猜测美团第一的位置,今后会易主给抖音。

市场方面

在外卖领域,饿了么和美团两家,基本能做到一夫当关万夫莫开。但在到店业务,他们也有自己的薄弱点。像饿了么,本身就没有到店业务。饿了么倒是有个孪生兄弟——口碑,只是里面都是些扶不起的阿斗,业务已处于边缘被放弃的状态了。

反倒是美团,餐饮到店业务做得还可以。还有好兄弟——大众点评帮衬着的。但是,美团并开发完所有的到店业务,例如高档的,像一些四、五星级酒店;低端的,像楼下早餐店、夫妻店、沙县小吃等等,到店业务开发的不多。唯一能够掌握主导地位的,也就只有中端业餐饮。造成这一切的原因,归根到底是美团的人不知道如何去挖掘罢了。

美团的对手即将现身,不是抖音,而是谁也想不到的他

抖音和快手刚开始进入本地生活,逐渐发展成今天的规模,就是从美团最薄弱的到店业务下手,他们走的市场路线,同样也是一些偏中高端的餐饮。如果一开始就眼高手低从外卖业务做起,他俩是不会有今天的成绩的。

上面简单分析了竞争对手的情况,发现他们在到店业务上都有各自的薄弱点。而且,他们未来的业务发展方向也从未重视过下沉市场的发展潜力。现在,倘若有家公司愿意从他们最薄弱的环节下手,运用策略和方法论得当,想从餐饮中争得一席之地,也并不是什么难事。

业务方向分析

骑手有点类似于重资产,每完成一单外卖,平台都必须支付骑手相应的配送佣金。不管前后期,投入的人力成本一直很高,而且是持续不间断地。像美团、饿了么这种拥有十多年管理骑手经营的大公司,依旧处理不好外卖骑手人员问题,解决不了外卖佣金合理分配等问题。最为要命的是,美团的财报对外显示,外卖业务还时常出现过不同程度的亏损。

凡是欲从事本地生活的互联网公司,一上来就发展外卖业务。不考虑其他在经营中可能遇到的问题,单论上述会发生的事,必然会让人头痛。选择外卖业务,明显不是什么明智之举。那应当从哪方面入手呢?

目标人群分析

根据中国互联网络信息中心发布的《第50次中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2022年6月,我国手机网民规模10.47亿。其中农村网民规模为2.93亿,占城镇网民规模为7.58亿。

美团的对手即将现身,不是抖音,而是谁也想不到的他

根据中国互联网络信息中心发布的《第46次中国互联网络发展状况统计报告》显示,截止2020年6月,月收入在2001-5000元的网民群体占比为32.6%;月收入在5000元以上的网民群体占比为24.2%;有收入但月收入在1000元以下的网民群体占比为21.0%。

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从上述2种数据中,不难发现月收入在5000以下的网友占所有网民中的70%左右。另外根据2022年4月29日,国家统计局发布的《2021年农民工监测调查报告》,数据显示,2021年全国农民工总量29251万人,外出打工的有17172万人。这部分数据中,还未包含进厂打工、送外卖等就业人数。

这些低收入群体平时对商品价格变动承受能力较弱、反应敏感。是该项目最适合不过的目标人群。

项目介绍

我认为在不久后,必然会出现一家类似于拼多多,专注下沉餐饮市场的互联网公司。我猜测他应该会按以下2种模式,逐步发展起来:

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拼团模式

第一种模式,有点类似于拼多多的”拼团”。其商业模式,就是让商家把店铺里的菜品搬运到平台上,做成商品链接,让用户直接拍下来付款。用户付完款后,可以拿着这张券,到指定门店去核销用餐。

当然,菜品的价格有3种,一种是单独购买1份的价格;一种是需要与他人成功拼团后,才能享受的拼团折扣价;还有一种是一次性购买2份或以上,才能享受的折扣价格。

这些优惠券是有截止时间的,用户在到期仍未使用完,则按对应的剩余价值,再进行自动退款。跟美团上购买的,可进行多次兑换的KFC券,一模一样。

模式二

第二种模式,则是组合套餐模式。也是让商家把菜品搬运到平台上,做成商品链接,让用户下单购买。

与第一种模式不同的,则是平台会把店铺里的小吃跟主食捆绑起来,以更优惠的价格进行促销。例如下图:

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套餐捆绑模式

上述这些商业模式,美团和口碑的到店业务里,虽有涉及过一些。但无一例外都是些中档餐饮、奶茶店。像楼下开的一些包子店、沙县小吃、早餐店等等低端市场,几乎没有任何业务往来,完全是一片无人区。

国内有数百万的餐饮个体经营者,又有数万万人的低端餐饮需求者。下沉餐饮市场的发展潜力可以说非常巨大!目前虽处于一片蓝海区,但相信在不及的将来后,必然会成为那些有志进军,本地生活公司的“兵家必争之地”。


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相关标签: # 业务 # 团 # 店 # 市场

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